ルワンダは酸のポテンシャルが高い豆で、中深煎りまで引っ張ることで明るさを残したまま甘さの厚みを感じさせるコーヒーに仕上げています。

ひと口目はやわらかな口当たりで、キャラメルやミルクチョコのようなまろやかな甘さが広がってきます。
冷めてくるにつれ、ドライベリーや赤ワインを思わせるほんのりとした果実感が感じられ、重すぎず、すっきりとした余韻が続きます。

■カッピング
キャラメル・チョコレート ドライベリー、ほんのり赤ワイン


■味わい
香り：★★☆☆☆

コク：★★★☆☆

酸味：★★☆☆☆

甘味：★☆☆☆☆

苦味：★★★★☆



■ロースト
中深煎り



■生産者情報
生産地：ルワンダ　東部州　ガツィボ郡

精製：ウオッシュド

標高：1,550～1,835m

品種：レッドブルボン種

乾燥方法：天日乾燥 (アフリカンベッド28～35日)　　
発酵工程： 8～12時間ドライ発酵